Resep dan Cara Membuat Ayam Bumbu Bali Pedas

Resep Ayam Bumbu Bali Pedas – Seperti yang kita ketahui, daging ayam merupakan salah satu jenis sumber protein hewani. Daging ayam juga mudah diperoleh dan harganya relatif murah jika dibandingkan dengan daging yang lain.

Daging ayam dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan seperti ayam goreng, ayam bakar saos kecap, ayam rica-rica, dan masih banyak lagi.

Masakan ayam bumbu bali pedas ini memang tidak begitu populer jika dibandingkan resep masakan ayam lainnya. Tapi untuk soal rasa, masakan ayam bumbu bali pedas tidak akan kalah. Masakan ini akan membuat anda, terutama yang menyukai makanan yang pedas menjadi ketagihan.

Warna dan rasa saus yang kental dan berwarna merah akan menambah nafsu makan anda. Tekstur daging ayam yang empuk menambah kekhasan dari masakan ini.

Resep dan Cara Membuat Ayam Bumbu Bali Pedas

Bahan dan Bumbu Bali Pedas:

  • 1 ekor ayam yang masih segar ukuran besar atau sedang. Sebelumnya cuci bersih dulu dengan menggunakan air yang mengalir, setelah itu potong daging sesuai selera ( kurang lebih 8 sampai 12 potong per ekor ).
  • Air bersih sebanyak 700-750 ml yang digunakan untuk merebus daging ayam dan bumbunya.
  • 1-1,5 sendok teh gula pasir.
  • 3 lembar daun salam yg masih bagus, daun tidak layu.
  • ΒΌ sendok teh merica bubuk, bisa ditambahkan jika ingin rasa yang lebih pedas, atau dikurangin jika tidak ingin terlalu pedas.
  • 2 sendok teh garam dapur.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu ( sekitar 3 – 4 sendok makan ).

Bumbu yang akan dihaluskan:

  • 7-9 butir bawang merah yang masih bagus. Cuci dahulu lalu kupas kulitnya
  • 4 butir bawang putih. Kupas kulitnya.
  • 1 sendok kecil terasi yang telah di bakar / dipanggang, supaya aroma lebih sedap.
  • 1 buah tomat segar yang berukuran sedang.
  • 6 buah cabe merah yang besar dan masih segar. Bisa ditambahkan sesuai selera.
  • 8 buah cabe merah keriting yang masih bagus dan segar. Bisa ditambahkan sesuai selera.

Cara Membuat Ayam Bumbu Bali Pedas

  1. Cuci sampai bersih semua bahan dan peralatan yang akan digunakan.
  2. Haluskan semua bahan untuk bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, terasi, tomat, dan cabe.
  3. Untuk mempermudah bisa gunakan blender.
  4. Siapkan wajan penggorengan, dan masukkan minyak yang telah disiapkan.
  5. Jika minyak goreng telah panas, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu aduk – aduk hingga bumbu merata.
  6. Masukkan daun salam dan aduk – aduk lagi hingga tercium bau harum yang keluar.
  7. Masukkan daging ayam yang telah dipotong sebelumnya kedalam wajan penggorengan. Aduk hingga daging ayam dan bumbu tercampur merata.
  8. Masukkan garam, merica dan gula pasir, kemudian diaduk lagi hingga bumbu dan daging ayam dapat tercampur secara merata.
  9. Tuang air bersih dan aduk kembali.
  10. Aduk sesekali sambil menunggu daging ayam empuk dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
  11. Setelah itu angkat dan ayam bumbu bali pedas siap dihidangkan.

Selamat mencoba membuat resep ayam bumbu bali pedas ini.

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.