Resep Cilok Goang Kuah Pedas yang Lezatnya Menggoda

Resep Cilok Goang Kuah Pedas – Cilok merupakan salah satu jajanan kuliner atau makanan khas Jawa Barat. Bahannya gampang didapatkan, baik di warung tradisional mau pun di super market terdekat Anda.

Di antara bahan andalannya adalah tepung kanji atau aci yang penyajiannya di satukan dengan bumbu pelengkap seperti kecap, saus dan sambal kacang.

Cilok sendiri miliki bermacam jenis tipe yaitu cilok isi, cilok kuah juga cilok goreng serta ada pula cilok bandung yang memiliki ciri khas pedas. Di Tasikmalaya ada cilok yang beda dari yang lain yaitu Cigo atau cilok goang yang miliki cita rasa pedas dan kenyal.

Resep Cilok Goang Kuah Pedas

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Tepung kanji 500 gr
  • Terigu 250 gr
  • Bawang daun 1 btg irislah kasar
  • Bawang putih 1 siung
  • Kaldu bubuk 1 bungkus
  • Merica seperlunya
  • Garam seperlunya
  • Air 100 ml

Bahan Isiannya :

  • Ayam giling 200 gr
  • Bawang putih 1 siung
  • Merica seperlunya
  • Garam seperlunya

Bahan Untuk Kuahnya :

  • Tulang tangkur sapi 100 gram
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabai rawit merah 6 buah

Bahan Pelengkapnya :

  • Sayap ayam seperlunya
  • Ceker ayam seperlunya
  • Tahu putih seperlunya
  • Kerupuk singkong seperlunya
  • Cabai rawit merah 5 buah haluskan
  • Kencur seperlunya

Langkah-langkah Membuat Cigo Kuah Pedas :

  1. Campurkanlah tepung kanji dan terigu aduk sampai rata, tambahkan irisan daun bawang sambil diaduk.
  2. Berikan garam, kaldu bubuk dan merica, tuang air yang telah dididihkan lebih dahulu lantas aduk rata lalu uleni adonan sampai kalis, kemudian sisihkan. Panaskanlah minyak, tumis bawang putih lantas aduk sampai harum, berikan garam dan merica sambil diaduk berikan ayam giling tadi lantas aduk sampai rata. Bentuk bulat adonan sesuai sama selera, lantas pipihkan dulu, taruh diatasnya isian ayam tadi lantas tutup serta bulatkan, kerjakan sampai adonan habis.
  3. Didihkan air, rebus cilok tadi sampai menggambang, angkat lantas tiriskan. Didihkan air kembali, rebus tulang tangkar sapi, berikan kaldu bubuk dan ceker ayam rebus atau masak sampai mendidih. Tata cilok di atas mangkok saji lantas siram dengan kuah, hidangkan cilok goang dengan sambal kencur dan kecap.

Itulah resep cilok goang atau cigo komplit dengan kuah pedasnya. Cukup gampang bukan? Jika bosan dengan cilok umum yang mungkin saja telah banyak Anda temui serta cicipi. Tidak ada kelirunya jika Anda berusaha untuk membuat cilok goang yang pastinya unik dan lezat ini. Selamat mencoba.

Leave a Comment