Resep dan Cara Membuat Masakan Ayam Rica-rica Pedas Khas Manado

Resep Masakan Ayam Rica-rica Pedas Khas Manado – Ayam rica-rica pedas ini memang berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara. Masakan yang satu ini memang terkenal bukan hanya di Manado saja.

Tapi kelezatan masakan resep ayam rica-rica pedas manado ini sudah terkenal ke segala penjuru daerah di Indonesia.

Daripada merogoh dompet untuk menikmati masakan lezat ini di restoran lebih baik kita membuatnya sendiri. Pada kesempatan ini saya akan mengajarkan teman- teman untuk membuat sendiri masakan ayam rica – rica pedas Manado.

Resep Masakan Ayam Rica-rica Pedas Khas Manado

Mari kita simak apa saja bahan yang dibutuhkan serta cara membuat resep ayam rica – rica pedas manado di bawah ini.

Bahan-bahan dan Bumbu:

  • 1 ekor ayam ukuran besar yang berkualitas masih bagus dan segar. Bersihkan ayam dan potong – potong menjadi 15 bagian.
  • 1/4 liter air bersih.
  • 8 lembar daun jeruk yang telah dicuci bersih.
  • 2 buah batang sereh ukuran besar, cuci bersih dan memarkan.
  • 1 buah jahe ukuran besar, cuci bersih kemudian memarkan.
  • 6 buah cabe rawit merah yang masih segar. Cuci bersih dan haluskan. Dapat ditambahkan jika menginginkan rasa yang lebih pedas.
  • 18 buah cabe merah yang berukuran besar dan segar. Cuci bersih dan haluskan. Dapat ditambah atau dikurangi tergantung selera.
  • 8 butir bawang merah ukuran besar. Kupas kulit dan haluskan.
  • 4 siung bawang putih ukuran besar. Kupas kulit dan haluskan.
  • Gula pasir putih secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis bahas yang telah dihaluskan diatas.
  • 1 sendok teh garam dapur.

Cara Membuat Resep Ayam Rica-rica Pedas Manado

  1. Cuci bersih terlebih dahulu daging ayam dengan air yang mengalir. Kemudian potong – potong menjadi 15 bagian.
  2. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan penggorengan. Dengan api yang tidak terlalu besar, goreng ayam sebentar ( setengah matang ). Bolak – balik ayam untuk memastikan proses penggorengan merata.
  3. Dengan minyak goreng secukupnya, langkah selanjutnya adalah menumis bumbu yang telah dihaluskan dengan api kecil. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabe merah dan cabe rawit.
  4. Aduk – aduk bumbu sampai tercium aroma harum.
  5. Masukkan potongan daging ayam yang sebelumnya telah digoreng. Aduk – aduk kembali sehingga bumbu dapat tercampur secara merata.
  6. Masukkan air secukupnya dan aduk kembali agar semua bumbu dapat tercampur secara merata.
  7. Kemudian masukkan jahe, batang sereh dan daun jeruk.
  8. Tambahkan garam dapur dan gula pasir secukupnya. Aduk – aduk kembali agar bumbu dapat tercampur rata.
  9. Dapat ditambahkan penyedap rasa jika diperlukan untuk menambah kelezatan masakan.
  10. Setelah daging ayam matang, angkat dan hidangkan ke dalam mangkok yang telah disiapkan.

Resep ayam rica-rica pedas manado ini tidak sulit untuk dibuat. Bahan-bahan untuk membuat masakan ini pun mudah didapatkan dan proses pembuatan yang terbilang cepat. Selamat mencoba membuat resep ayam rica-rica pedas Manado yang lezat ini.

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.