Kian hari teknologi yang dikembangkan juga semakin canggih dan mampu meringankan pekerjaan manusia, salah satunya yang digunakan pada teknik sous vide. Teknik ini merupakan cara memasak cukup populer di kalangan chef profesional dan pecinta kuliner yang memanfaatkan sous vide machine vacuum.
Alat ini mampu menciptakan makanan matang dengan sempurna dan mempertahankan rasa serta tekstur yang optimal. Mungkin bagi Anda yang baru mendengarnya sempat bertanya-tanya fungsinya apa bukan? Untuk itu, simak penjelasan lengkapnya berikut ini:
- Mencegah Oksidasi Dan Kontaminasi
Oksidasi menjadi salah satu penyebab perubahan warna dan rasa pada makanan. Dengan menggunakan sous vide vacuum machine, udara dari luar tidak bisa masuk, begitu pula dengan udara dalam kantong bisa dihilangkan. Hal ini ampuh untuk mencegah oksidasi.
Selain itu, proses vakum juga bisa membantu mencegah kontaminasi dari bakteri ataupun jamur yang bisa membuat makanan cepat busuk. Hal ini sangat Anda butuhkan jika ingin menyimpan makanan aman dalam jangka waktu lama.
- Memastikan Hasil Masakan Matang Merata
Salah satu tantangan ketika anda memasak daging yaitu kematangannya yang kurang merata. Biasanya dari luar sudah matang namun bagian dalam masih mentah. Dengan teknik ini Anda akan mendapatkan kematangan yang sempurna.
Alat sous vide vacuum machine memberikan tekanan suhu yang sangat presisi, sehingga hasilnya konsisten dan merata. Misalnya, steak yang dimasak dengan metode ini akan memiliki tekstur lembut dengan tingkat kematangan merasa di setiap bagian.
- Mempermudah Penyimpanan Makanan
Selain menunjang proses memasak, Anda bisa menggunakan alat ini untuk menyimpan makanan dalam jangka yang lebih lama dan aman. Proses vakum akan menjaga makanan Anda tidak terkontaminasi dengan udara luar.
Sehingga Anda bisa menikmatinya kapan saja tanpa takut busuk. Namun tetap perhatikan rentang waktu penyimpanan makanan. Selain itu, makanan yang disimpan di lemari pendingin tidak akan kehilangan kualitasnya.
- Mempertahankan Nutrisi Dan Kelembaban Makanan
Ketika Anda menyimpan makanan tentu hal utama yang Anda takutkan yaitu nutrisi yang ada di dalam makanan kian hari menghilang. Mungkin Anda berpikir tidak akan fresh lagi ketika makanan disimpan. Tapi jangan salah! Dengan sous vide vacuum machine semua bisa teratasi.
Mengingat, alat ini dapat difungsikan untuk mempertahankan kelembaban dan nutrisi dalam makanan. Karena makanan yang dimasak dalam kantong tertutup rapat tidak akan ada cairan yang menguap atau larut. Hal ini membuat daging tetap juicy, sayur tetap renyah dan segar.
Itulah beberapa fungsi ketika Anda menggunakan alat canggih seperti sous vide vacuum machine ini. Dijamin Anda tidak akan menyesal karena sangat memudahkan pekerjaan Anda sekali. Tapi ingat, pilihlah kualitas terbaik! Jangan asal pilih yang penting murah.
